「焼酎アドバイザー」講習会鹿児島会場開催決定！ - 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 SAKE SERVICE INSTITUTE[SSInet]

焼酎アドバイザー　鹿児島会場日程

講習会日時	2010年10月23日（土）9:40〜18:30（終了予定）　【受付】9:20〜
認定試験日時	2010年12月11日（土）9:40〜　【受付】9:20〜　※他会場も可能です。
会場	NCサンプラザ（鹿児島市東千石町2-30）
受講・受験費用	一般：55,000円　／　学生：35,000円　／　FBO認定会員特典：45,000円「焼酎のタイプ分類と料理の相性体験セミナー」無料ご招待！ ※資格取得は、会場で受講できない方もご自宅でDVDにてご受講頂くスタイルや通信講座での取得も可能です。 FBO認定会員ブラッシュアップ受講：4,500円 ※ブラッシュアップ受講は、受験資格になりません。また、テキストは料金に含まれませんので予めご了承ください。

焼酎アドバイザー講習会カリキュラム　※詳しい内容ははコチラをご覧下さい

時　間	プログラム
09:40～09:50　 10分	オリエンテーション（受講に際するご説明）
09:50～10:20 30分	飲食のプロフェッショナルを目指して真のプロフェッショナルが持つべき７つの能力や知識・技能
10:20～11:10 50分	世界に誇るべき蒸留酒　焼酎について焼酎のポジション様々な蒸留酒と比較し、焼酎ならではの特性（魅力）と消費者視点に立ったタイプ分類を学びます。
11:10～12:00 50分	食品、飲料の基礎知識１：効果的な分類方法　２：商品特性　３：発酵　４：保存管理　５：世界各国の食文化　６：日本の伝統的な食文化　７：テイスティングの基礎　８：酒税法の基礎
12:45～13:45 60分	焼酎の歴史と日本各地の焼酎事情
13:45～15:10 85分	本格焼酎、甲類焼酎、泡盛の基礎知識
15:20～16:20 60分	焼酎のサービスとセールスプロモーションお客様を感動させるサービス
16:30～18:20 110分	焼酎のテイスティング１：香材による嗅覚トレーニング　２：水溶液による味覚トレーニング　３：テイスティング手法４：劣化酒のテイスティング　５：料理との相性体験
18:20～18:30 10分	オリエンテーション（試験、試験対策に関するご説明）

※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。

焼酎をよりお客様に楽しんで頂くための、焼酎をさらに楽しむためのセミナー
『焼酎のタイプ分類と料理の相性体験セミナー』
〜豪華パネラー陣とSSI研究室長が焼酎の効果的販売促進（飲用）方法を指南〜
各界で活躍するパネラーを招き、SSI研究長が焼酎のタイプ分類と、それを用いた効果的なプロモーションを試飲、料理との相性体験を通じて指南します。
＊本セミナーではテイスティング用の焼酎、相性体験用の料理が提供されます。
詳細はコチラをご覧下さい

セミナー日時	平成22年10月23日（土）　19:00〜20:50（終了予定）
費用	一般：4,000円　／　FBO認定会員特典：2,000円 ※鹿児島会場にて受講受験、またはブラッシュアップ受講申込みの場合は無料にてご招待いたします。

きき酒師　鹿児島会場日程

講習会日時	2010年10月23日（土）9:40〜18:20（終了予定）　【受付】9:20〜
認定試験日時	2010年12月11日（土）9:40〜　【受付】9:20〜　※他会場も可能です。
受講・受験費用	一般：55,000円　／　学生：35,000円　／　FBO認定会員特典：45,000円「焼酎のタイプ分類と料理の相性体験セミナー」無料ご招待！ ※資格取得は、会場で受講できない方もご自宅でDVD にてご受講頂くスタイルや通信講座での取得も可能です。 FBO認定会員ブラッシュアップ受講：4,500円 ※ブラッシュアップ受講は、受験資格になりません。また、テキストは料金に含まれませんので予めご了承ください。

きき酒師講習会カリキュラム ※詳しい内容ははコチラをご覧下さい

時　間	プログラム
09:40～09:50　 10分	オリエンテーション（受講に際するご説明）
09:50～10:40 50分	食品、飲料の基礎知識１：効果的な分類方法　２：商品特性　３：発酵　４：保存管理　５：世界各国の食文化　６：日本の伝統的な食文化　７：テイスティングの基礎　８：酒税法の基礎
10:50～11:20 30分	飲食のプロフェッショナルを目指して真のプロフェッショナルが持つべき７つの能力や知識・技能
11:30～12:20 50分	日本酒の原料、醸造、表示１１：日本酒を生み出す微生物達　２：最も高価な原料といわれる「米」３：清流の国酒「水」について　４：精米　５：麹造り　６：酒母造り山廃」　７：もろみ造り　８：搾りから瓶詰めまで　９：日本酒の表示方法
13:10～14:00 50分	日本酒の原料、醸造、表示２
14:10～16:00 110分	日本酒のテイスティング１：香材による嗅覚トレーニング　２：水溶液による味覚トレーニング　３：テイスティング手法４：劣化酒のテイスティング　５：料理との相性体験
16:10～17:00 50分	日本酒のセールスプロモーション販売力をＵＰさせるためのプロモーション１：セールスの問題点　２：セールスの心得10ヶ条　３：季節別セールスプロモーション４：料理との組合せにおけるセールスプロモーション
17:10～18:10 60分	日本酒のサービスお客様を感動させるサービス１：サニテーション　２：温度設定　３：酒器　４：具体的なサービス方法
18:10～18:20 10分	オリエンテーション（試験、試験対策に関するご説明）

※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。

他では決して体験できないチャンスです！
焼酎造り体験実習開催　薩摩酒造　「明治蔵」

日時	2010年10月24日（日）〜26日（火）2泊3日
場所	薩摩酒造株式会社　「明治蔵」（鹿児島県枕崎市立神本町26番地）
費用	一般：55,000円　／　FBO認定会員特典：45,000円 ※上記費用には、宿泊代（2泊分）、懇親会夕食費、および朝・昼食代各2回分が含まれます。
詳細・お申込	コチラのページをご覧下さい。

お得なパッケージ価格をご用意しています！
資格取得へのチャレンジも、蔵元体験実習も、そしてセミナーも聞きたい！！というみなさまにはお得なパッケージもご用意いたしております。
また、既に資格を取得されたFBO認定会員のみなさまも資格のブラッシュアップに、そして、会員同士の交流にご活用ください。
鹿児島市内ホテル宿泊プレゼント！
「焼酎のタイプ分類と料理の相性体験セミナー」ご招待！
資格取得＆蔵元体験実習パック

費用	一般：110,000円　／　FBO認定会員特典：90,000円 ※上記料金には、焼酎アドバイザーもしくはきき酒師受講受験料金ならびに、蔵元体験実習に記載のすべてを含みます。また、10/23当日の「焼酎のタイプ分類と料理の相性体験セミナー」ご招待。さらに、鹿児島市内ホテル※１宿泊を当会より手配させていただきます。 ※１鹿児島市内ホテルはミドルクラスのビジネスホテルとなります。

『焼酎のタイプ分類と料理の相性体験セミナー』のみの場合は「焼酎アドバイザーお申込」フォームをご利用下さい。