焼酎アドバイザー　通信講座 - 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 SAKE SERVICE INSTITUTE[SSInet]

○遠方で、試験会場に行くことが難しい
○かなりの時間をかけて、ゆっくりと学習したい
○判らないことや、疑問をひとつひとつ解決したい
そんな皆様のために、通信講座をご用意しております。

通信講座のポイント
◎全6回（FBO 認定会員全５回）の添削が試験問題に。合格基準に達するまで、専任添削員が懇切丁寧に指導（通常3ヶ月間にて全6回の添削問題を修了）

受講内容【全６回／FBO 認定会員全５回】
第１回：【全資格共通問題】食品、飲料の基礎知識／飲食のプロフェッショナルを目指して（FBO 認定会員以外の方のみ）
・プロの提供者に必要なことに関する問題。
・プロの提供者であるために、お客様が真に価値を感じるもの（コト）に関する問題。
・様々な食品、飲料の基礎知識全般と、各商品の持つ特性（魅力）に関する問題。
第２回：世界に誇るべき蒸留酒　焼酎について／焼酎の歴史と日本各地の焼酎事情
・様々な蒸留酒と比較した焼酎ならではの特性（魅力）に関する問題。
・消費者視点に立ったタイプ分類に関する問題。
・焼酎の日本への伝播説、九州各県それぞれの焼酎に関する問題。
第３回：本格焼酎、泡盛、甲類焼酎の基礎知識 ①
・本格焼酎、泡盛の原料、製造方法に関する問題。
・甲類焼酎の原料、製造方法、表記方法、チューハイ、果実酒に関する問題。
第４回：本格焼酎、泡盛、甲類焼酎の基礎知識 ②
・本格焼酎、泡盛、甲類焼酎、輸入焼酎、混和焼酎の表記方法に関する問題。
第５回：焼酎のテイスティング
・テイスティングの考え方に関する問題
・焼酎の「品質の評価」「個性の認識」「提供方法」に関するテイスティングコメントの作成
・焼酎のセールストークの作成
・焼酎の「劣化芋焼酎」に関するテイスティングコメントの作成
第６回：焼酎のサービス、セールスプロモーション
・焼酎サービスの基本的な心得に関する問題。
・焼酎の保存管理に関する問題。
・焼酎の割り方に関する問題。
・焼酎の酒器、器具の扱い方に関する問題。
・現状の焼酎セールスに関する問題。
・活かすべき焼酎の商品特性に関する問題。
・料理とのマッチングに関する問題
・季節別提案方法に関する問題
・飲食店における焼酎の販売方法に関する問題　
※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。

教材内容
【テキスト】
◇「もてなしの基」（A4／中面2色／170頁）※
◇「焼酎の基」（A4／中面2色／237頁）
◇「焼酎テイスティングトレーニングノート」
（A4／中面2色／30頁）
◇添削問題（全６回）
※FBO 認定会員以外の方のみ配布。
【講習DVD※】
◇「もてなしの基」…１枚
◇「焼酎の基」…４枚
【オリジナルトレーニング用焼酎】
◇原料別（芋、米、麦、各2種）…6本
◇劣化サンプル比較用正常酒（添削併用）…1本
◇劣化サンプル…2本
※DVD-Rメディア対応のDVDプレーヤーのみ受講可能。
パソコンでの動作保証はいたしておりません。

「焼酎アドバイザー」通信コース教材イメージ

DVD内容

DISK-1 もてなしの基	・インフォメーション　～真のプロフェッショナルを目指すアナタに～・もてなしの基　～真のプロフェッショナルが持つべき７つの能力や知識・技能～ NPO法人FBO理事長　右田圭司
DISK-2 もてなしの基	・食品、飲料の基礎知識／NPO法人FBO常務理事　大森清隆・各商品の効果的な分類方法と商品特性／NPO法人FBO専務理事　日置晴之
DISK-3 焼酎の基	・世界に誇るべき蒸留酒　焼酎について・焼酎のラベル表示事項日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　研究室長　長田　卓日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　専任講師　友田晶子（トータル飲料コーディネーター）
DISK-4 焼酎の基	・本格焼酎・泡盛の基礎知識　薩摩酒造株式会社　主任研究員／火の神蒸留所　所長　小峯修一
DISK-5 焼酎の基	・焼酎のテイスティング日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　研究室長　長田　卓
DISK-6 焼酎の基	・焼酎のサービス・セールスプロモーション　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　理事兼事務局長　板場正義

「講習DVD」上記画像は実際のものです。

資格名	日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定「焼酎アドバイザー」
開催期間	３ヶ月間
開催時期	お申込頂きました翌月、もしくは翌々月からのスタートとなり、初回時に教材の発送をいたします。尚、お申込の締切は毎月25日とさせていただきます。例）3月26日〜4月25日にお申込の場合、5月1日スタート。
受講・受験料	一般：73,800円※合格後に、認定登録料（25,000円）・入会金（18,000円）・年会費（15,000円）が加わります。
	FBO認定会員特典：63,800円　※合格後に、認定登録料（25,000円）が加わります。
	焼酎ナビゲーター取得者：58,800円※合格後に、認定登録料（25,000円）・入会金（18,000円）・年会費（15,000円）が加わります。
	学生：58,800円※合格後に、認定登録料（25,000円）・入会金（18,000円）が加わります。初年度年会費免除。