日本酒学講師認定 - 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 SAKE SERVICE INSTITUTE[SSInet]

日本酒学講師とは、「きき酒師」「焼酎アドバイザー」及び他ＦＢＯタイトルの上位資格であり、一般の消費者に広く日本酒や焼酎の魅力を伝えていくインストラクター的存在。
日本酒や焼酎の知識もさることながら、話術やプレゼンテーション能力、イベント企画力が必要になり、そのためのカリキュラムになっています。

尚、「日本酒学講師」に認定された方は、SSI公認の「日本酒ナビゲーター」（旧名：日本酒アドバイザー）、「焼酎ナビゲーター」の修了書を付与できるカルチャーセミナーを開催することが出来ます。
・2009年3月末現在、のべ認定者数92名。

認定講習会開催概要
日時：2011年1月22日（土）・23日（日）の２日間　　　会場：日本ソムリエスクール（東京都北区）
22日（土）　13:00〜21:00　※夕食付き（相性体験の講義時）
23日（日）　09:00〜17:00　※昼食付き（相性体験の講義時）

受講資格
FBOが公認する資格を有する者（「きき酒師」「焼酎アドバイザー」以外も可）

こんな方におすすめ
・酒類に関するカルチャーセミナーなどで講師を務められる方
・料飲店、酒販店において様々なパーティーやカルチャーセミナーを企画される方
・流通業などにおいて、各種イベントを企画される方
・一般の方に、広く日本酒や焼酎の魅力を伝えていきたいと考えている方

講習会カリキュラム
プレゼンテーション、スピーチを主体としたカリキュラムです。
一般消費者に、いかにして日本酒や焼酎の魅力を伝えるかをテーマにしたセミナーです。
プロのアナウンサーによるスピーチトレーニング、各種カルチャーセミナーで講師を務める方からのアドバイス、日本酒学講師認定者がリーダーを務めるディスカッション、模擬セミナーなど実践を主体とした内容です。


12:50〜13:00（10分）　インフォメーション 13:00〜13:30（30分）　日本酒学講師に必要なこと 13:30〜15:00（90分）　日本酒、焼酎の伝え方 15:10〜16:40（90分）　日本酒、焼酎のテイスティングトレーニング 16:50〜18:20（90分）　日本酒、焼酎のサービストレーニング 18:30〜20:00（90分）　日本酒、焼酎と料理の相性体験 ※夕食を兼ねる 20:00〜21:00（60分）　日本酒、焼酎のトレンド推移 21:00〜21:10（10分）　インフォメーション	08:50〜09:00（10分）　インフォメーション 09:00〜10:30（90分）　グループディスカッション1 10:40〜12:10（90分）　スピーチトレーニング 12:20〜13:50（90分）　グループディスカッション2 ※昼食を兼ねる 14:00〜16:00（120分）公開練習〜スピーチ＆プレゼンテーション 16:00〜16:50（50分）　日本酒、焼酎ナビゲーターの開催方法について 16:50〜17:00（10分）　試験対策インフォメーション

監修及び主任講師

右田圭司	NPO法人 FBO理事長	長田　卓	FBO・SSI研究室長
小島　稔	株式会社流通情報企画　代表取締役社長	松本正彦	FBO副理事長・日本ソムリエスクール校長
山崎和夫	アカデミー・デュ・ヴァン日本酒、焼酎講座　専任講師	葉石かおり	エッセイスト・SSI副会長
友田晶子	All　About　Japan日本酒、焼酎ガイド・品格の日本酒著書	木村克己	飲食コンサルタント・日本酒スタイリスト
貝塚英元	オフィスワンフォーオール代表・日本酒ベストコレクション205著書	日本酒学講師認定者

受講費用 49,000円　…　教材、相性体験時の２食分食事付き

認定試験開催概要
日本酒学講師受験資格（全ての条件を満たす者のみ受験可）　　
①「きき酒師」「焼酎アドバイザー」のいずれかを取得し、且つ両方の受講修了者（いずれも受講費用は5000円、但し受験資格にはなりません）
②FBO認定会員在籍３年以上又はSSI主催の蔵元体験実習※を１回以上参加、又は３ヶ所以上の蔵元を訪問しレポート用紙を提出した者
③日本酒学講師認定講習会へ参加した者
④SSI指定の職務経歴書（お酒に携わる職業の必要はありません）及びレポート提出者
※本年度の蔵元体験実習概要についてはお問合わせ下さい。

試験内容　
第一次　筆記試験（酒匠・日本酒学講師共通）
日本酒、焼酎及び酒類全般に関する基礎知識
（きき酒師、焼酎アドバイザーどちらかの資格のみを有する者対象）
★免除対象：きき酒師／焼酎アドバイザー両方の認定者、酒匠又は日本酒学講師資格を有する者）

第二次　筆記＆テイスティング試験
日本酒、焼酎を主とした説明方法に関わる部分の筆記問題と、テイスティング試験　
★免除対象：酒匠資格を有する者

第三次　企画立案＆テイスティング試験
各種セミナーの企画立案と日本酒、焼酎のポジショニングMAPの作成（ビギナー向け）

第四次　テイスティング試験
プレゼンテーション能力、話術などインストラクターとしての技術能力

第五次　面接試験
日本酒学講師を目指す者としてのスタンスを問う。

試験日程　

9:00〜18:00

月	日	曜	都道府県	会　　　　　　　　　　場	備　　　　考
3	26	土	東京都	日本ソムリエスクール（北区堀船）
3	27	日	東京都	日本ソムリエスクール（北区堀船）
3	28	月	東京都	日本ソムリエスクール（北区堀船）
3	30	水	東京都	日本ソムリエスクール（北区堀船）

受験料
料金：受験料：18,000円　認定料：35,000円（認定バッジ・専用額入りの認定証・スタンドサイズ認定証含む）
※平成20年度より、合格者は毎年資格更新の為の受講又はレポート提出を行います。

日本酒学講師合格後の道
SSI公認各種セミナーの開催権利とSSI認定「日本酒／焼酎ナビゲーター」付与
日本酒学講師が集客した参加者を対象とするセミナー開催を公認いたします。
テキストや資料を特別価格で販売し、規定のカリキュラムを網羅していれば開催者（日本酒学講師）それぞれの氏名を記入した「日本酒ナビゲーター」「焼酎ナビゲーター」修了証を付与することが出来ます。
テイスティングサンプル酒の手配や集客進行に関しても本部事務局が相談に乗らせて頂きます。
各店舗にお勤めの方にとっても、新たな顧客の獲得、既存顧客のリピーター化などの大きな武器になるでしょう。